作者：西多士多事

　　仙豆糕这个小甜品，不知道你们在日常生活中有没有经常吃到，其实它的口感的话，其实就是外面酥酥脆脆的里面很糯的，因为包的馅料嘛，其实口感有一点点像绿豆饼的感觉

　　绿豆饼的话稍微比他好一点的是它里面的馅，跟外面的皮的话就是跟仙豆糕稍微有一点点差别，然后仙豆糕的话其实做法是非常简单的，只需要加入低筋面粉，玉米淀粉，鸡蛋液油，跟糖，然后把这些全部加拌在一起搅拌均匀，然后静止20分钟

　　就是在这个静止的过程中，我们可以去准备一些馅料，就是你们自己准备自己喜欢吃的馅料，可以用紫薯馅，玉米馅，咸蛋黄肉松馅，这些都是可以的，像我自己用的话是红豆沙馅如果有条件的话，可以在红豆沙中包一点芝士碎，这样最后的成本是可以拉丝的一个状态

　　然后就把它分成剂子，把这些馅料包起来，最后收口一定要收好，不然最后在煎的过程中它可能会有一点开裂，然后用刮板或者用手把它整成一个六方体的一个形状，就是一个小小的正方形，成型好之后就可以放到平底锅里面去粘了，记得要放在不粘锅中，这样才不会粘锅，锅底的话不用刷油，把锅烧热就可以慢慢开小火去煎煎到每个面金黄的状态就可以出锅啦，刚出锅就是非常软糯的状态，连皮都是那种酥脆的，放凉之后他的皮就会稍微有一点点硬，但是吃起来口感会更好吃，大家在家的话可以多去尝试着做一下。